19 recetas de trucha fresca para cada comida del día

La trucha es uno de los tipos de pescado más saludables que puedes comer, y teniendo en cuenta que se recomienda comer pescado al menos dos veces por semana, entonces es útil tener algunas recetas deliciosas bajo la manga.

Soy un gran fanático de los pescados y mariscos, pero confieso que no soy extremadamente aventurero cuando se trata de cómo los preparo. Tiendo a apegarme a algunas recetas que conozco bien, todas las cuales son increíbles, pero sé que podría hacerlo mejor. Hay muchas maneras fáciles de incorporar pescado a las comidas que podría estar preparando de todos modos, como tortillas y ensaladas, así que ¿por qué no probarlas y consumir esas importantes ingestas de omega-3?

Debido a su sabor relativamente suave, la trucha es el pescado perfecto para agregar a los platos o para presentar a alguien que no ama el pescado. Se puede combinar con una amplia gama de ingredientes y sabores, así que prepárate para experimentar.

1. Trucha Scandi con ensalada de hinojo y papa

Una trucha Scandi con ensalada es precisamente el tipo de plato que nos encanta comer cuando visitamos a la familia en Dinamarca. La comida como esta es enorme allí, y me encanta el hecho de que es una combinación perfecta de productos frescos y saludables.

Esta ensalada de trucha Scandi con hinojo y papa tiene un delicioso glaseado de mostaza y miel, algo dulce y un poco ardiente para resaltar el sabor de esa trucha. Me lo imagino haciendo un almuerzo perfecto en un día en que tienes un poco más de tiempo para prepararlo, y esa ensalada de papa fresca lo hace ideal para los meses más cálidos.

2. Trucha a la plancha con perejil y limón

Cuando se trata de pescado, a veces la mejor manera de prepararlo es mantenerlo extremadamente simple, solo usando un par de ingredientes adicionales para acentuar su sabor natural.

Esa afirmación está respaldada por esta receta de Trucha a la parrilla con perejil y limón, donde el pescado se mantiene entero, ligeramente sazonado y cocinado a la perfección. Puede hacer que esta sea una comida completa sirviéndola junto con papas y ensalada nuevas, o prepararla como parte de una variedad más significativa en la que las personas puedan comer.

3. Trucha confitada

Aunque tradicionalmente hecho con salmón, esta receta y técnica funcionaría perfectamente bien con truchas. Puede adaptar esta Trucha confitada a sus preferencias, cortando tiras de pescado extremadamente delgadas si está buscando una textura de estilo desigual, o dejándolas más gruesas para mantener esa textura carnosa del pescado.

Esta receta lleva un tiempo, pero es algo que se puede preparar con anticipación, y la cantidad de trabajo práctico real es mínima. No necesariamente pensarías emparejar pescado con algo dulce, pero créeme, deberías intentarlo antes de juzgar.

4. Rábano picante, trucha ahumada y papas horneadas con mascarpone

Las papas horneadas, en general, son una de mis comidas rápidas favoritas entre semana, y las encuentro increíblemente reconfortantes. Los aderezos siempre son emocionantes para experimentar, y prácticamente intentaré cualquier cosa, desde queso simple hasta algo más sofisticado como estos rábanos al horno, trucha ahumada y papas horneadas al mascarpone.

Nunca pensé tener pescado en mis papas al horno, así que estoy intrigado por esta receta, que tendrá un poco de calor detrás del rábano picante. Las papas horneadas tienen la mejor textura esponjosa cuando se cocinan en el horno, pero mi mejor consejo para cuando tengas prisa es meterlas en el microondas, aproximadamente cuatro minutos por cada lado y listo.

5. Trucha envuelta en tocino

Mi mamá hace el plato de lubina más delicioso en el que el pescado se cocina con tocino, dándole un sabor salado y ahumado maravilloso. Este plato despertó mi amor por servir pescado con tocino, y puedo imaginar que en esta trucha envuelta en tocino, especialmente porque está a la parrilla, el pescado tomará los mismos sabores.

Serviría esto junto con algunas papas nuevas para no quitarle el pescado. Puedes comprar truchas fácilmente en las tiendas, pero esto sería aún más especial cuando se hace con un pez que pescaste.

6. Paté de trucha ahumada con chips de pita

Paté de trucha ahumada a menudo llega a la mesa en nuestras reuniones familiares, y estoy muy contento de eso. Por lo general, lo comería encima de tostadas finas, pero me encanta la idea de los chips de pita que han usado en esta receta.

El paté es una receta de un solo paso, que es mi tipo de receta favorita, solo requiere que mezcles todos los ingredientes. Me sentiría tentado a dejar un poco de trucha para agregar como trozos al final si prefiere tener un paté con un poco de textura. Podría preparar esto en poco tiempo como un pequeño aperitivo si fuera anfitrión de invitados.

7. Huevos revueltos de trucha ahumada y espinacas

Los huevos revueltos son un desayuno o almuerzo fantástico, pero prefiero cuando se animan un poco con algunos ingredientes adicionales en lugar de por sí mismos. Soy propenso a agregar un poco de queso cheddar, pero me encantaría ser más aventurero y amar el sonido de estos huevos revueltos de trucha ahumada y espinacas.

Me imagino durmiendo un poco un domingo y luego bajando para preparar un lote de estos huevos para el brunch. Esto no solo se ve delicioso, sino que también es bueno para ti, para que puedas disfrutar de un desayuno más abundante sin sentirte culpable.

8. Trucha ennegrecida con col rizada picante

La combinación de especias en esta receta de trucha ennegrecida con col picante suena deliciosa pero no abrumadora. Siempre puede ajustar los niveles de especias para cualquier persona que no se ocupe bien de la comida picante, pero creo que hay suficientes otros ingredientes para suavizar el calor.

La guarnición de col rizada que viene con esta trucha parece deliciosa, e incluso podría probarla con diferentes pescados y carnes. La adición del azúcar moreno en este plato agregará un poco de dulzura para contrastar el picante.

9. Trucha frita con tocino, almendras y remolacha

La trucha es increíblemente rápida y fácil de freír, por lo que es perfecta para una comida entre semana con papas o verduras. Este plato se ve increíblemente ligero, por lo que incluso se puede disfrutar como almuerzo.

La combinación de ingredientes en esta trucha frita con tocino, almendras y remolacha es muy inusual. El tocino le dará al plato un elemento salado y carnoso, a las almendras su distintivo sabor a nuez y la remolacha una cierta nitidez. Sería tan simple hacer varias porciones de esto como lo sería hacer una sola, así que tenlo en cuenta si pronto serás entretenido.

10. Trucha con salsa de hierbas y mantequilla de limón y ajo

Los sabores se mantienen simples pero efectivos en esta trucha con salsa de hierbas y mantequilla de limón y ajo. Eso significa que puede divertirse con sus guarniciones si lo desea, aprovecharía esto como una oportunidad para probar algo más que mis papas hervidas habituales.

Me gusta el hecho de que esta receta utiliza la sartén en la que se ha cocinado el pescado para crear una salsa, ya que siempre encuentro que esto le da el mejor y más robusto sabor. Debido a que los sabores son familiares y no demasiado complejos, este sería un gran plato para alimentar a los niños.

11. Trucha alemana frita

El lado de la familia de mi madre vive en una ciudad costera, y mi tío es dueño de un bote de pesca que a menudo nos embarcamos cuando visitamos. Hay algo increíblemente gratificante en tomar tu cena. Salir a dar un paseo en bote al atardecer y freír nuestros peces tan pronto como lleguemos a casa, es una de mis cosas favoritas en el mundo. Esta receta de trucha alemana Pan-Friend se ve excepcionalmente similar a la forma en que mi tía prepara nuestro pescado, y créanme que es delicioso.

Siempre lo hacemos simple cuando se trata de guarniciones, todo lo que necesita son algunas papas nuevas o papas fritas cortadas a mano y una gran cantidad de su condimento favorito.

12. Trucha con aceitunas y mantequilla marrón

Estoy obteniendo vibraciones mediterráneas de esta trucha con aceitunas y mantequilla marrón, lo que significa que probablemente se convertirá en una de mis comidas favoritas este verano. Me encanta cuando la comida te transporta a otro lugar, especialmente cuando ese otro lugar está cálido y lejos de las responsabilidades de la vida diaria.

La mantequilla dorada le ayuda a darle un delicioso sabor a nuez a un plato, y eso junto con el sabor dulce pero ligeramente ácido del limón suena como una combinación hecha en el cielo de las truchas. Agregue una carga completa de aceitunas a la mezcla y obtendrá lo que parece un ganador.

13. Ensalada de desayuno de col rizada con trucha ahumada y aguacate

No puedo decir que alguna vez haya considerado tomar una ensalada para el desayuno, pero a menudo tomo aguacate y ocasionalmente truchas en ocasiones especiales, por lo que esto no es demasiado descabellado.

Si está buscando una manera saludable de comenzar su día, entonces esto no podría ser mucho más acertado. Aunque está lleno de buenas proteínas y hierro, esta ensalada de desayuno Baby Kale con trucha ahumada y aguacate todavía se ve ligera. Un desayuno ligero es muy importante para mí como alguien que no disfruta de una gran comida al comienzo del día. Por supuesto, esto es increíblemente simple de hacer y también podría actuar como un excelente almuerzo para llevar al trabajo.

14. Trucha Ahumada y Frittata de Guisantes

Las frittatas son deliciosas y fáciles de hacer, y una forma divertida de cambiarlo de tu tortilla habitual si lo deseas. Esta Frittata de trucha ahumada y guisante requiere un esfuerzo mínimo, y esa capa de parmesano a la parrilla en la parte superior le dará un brillo extra.

Creo que esta sería una excelente opción de desayuno para una mañana cuando tienes un poco más de tiempo para preparar algo especial. Si prefieres tenerlo como almuerzo o cena, asegúrate de probar la ensalada de perejil y cebolla roja que viene con esta receta.

15. Tacos de trucha arcoiris

A todos les encanta un taco, y esta receta te ayudará a lograr unos que sean saludables y que puedan devorarse en cuestión de minutos.

Me encanta que en estos Tacos de Trucha Arcoiris el filete de pescado se haya quedado entero, lo que significa que cada bocado estará lleno de su bondad. Podría, por supuesto, experimentar con sus coberturas y salsas, pero probaré las que sugirieron. Esa salsa en particular suena deliciosamente refrescante, y lo suficientemente sabrosa como para empacar un golpe sin dominar al pescado.

16. Trucha a la parrilla con chile picante

La forma en que se ha cocinado esta trucha a la parrilla con chile picante hace que se vea tan épicamente tierna y húmeda como si se desmoronara, que es la textura perfecta para un pescado como este.

Esta receta es increíblemente fácil, todo lo que debes hacer es mezclar algunos ingredientes para hacer una marinada, cubrir los filetes y luego meterlos en el horno y dejar que funcione su magia. Ya puedo decir que me encantará la combinación de sabores en la marinada, con ese dulce azúcar moreno junto con las hojuelas de chile picante y un toque de ajo.

17. Risotto de Trucha

Solía ​​pensar que el risotto era mucho más difícil de hacer de lo que es y ahora lo hago con relativa frecuencia, así que no te dejes atrapar en la rutina como lo hice yo. Este Risotto de Trucha se ve cremoso y suave, con trozos de buen tamaño de ese delicioso pescado.

No hay cientos de sabores complejos en este plato que es algo que me gusta. En cambio, se centra en un par de ingredientes principales que complementarán mejor al pescado, como el mascarpone y una pizca de limón cítrico. Haré esto como una comida de la noche de la semana, y siempre pienso que el risotto sabe delicioso al día siguiente, así que 'hola sobras'.

18. Tazón de fideos Soba con trucha ahumada

Los fideos son un alimento muy reconfortante para mí, mi idea de un plan perfecto es hacer un gran tazón de fideos y establecerme para la noche frente a una película. Me encanta el hecho de que este plato de fideos Soba con trucha ahumada es un plato de fideos espeso porque significa que puedes disfrutar de los fideos y luego quedarte con una deliciosa sopa, es como dos comidas en una.

Este plato está inspirado en Asia con todos los sabores clásicos como el jengibre, la salsa de soja y el chile. Las truchas se han dejado en grandes trozos que me gustan porque el sabor podrá mantenerse entre los demás.

19. Brochetas de trucha con una marinada de cítricos

Me imagino metiendo estos pinchos de trucha con una marinada de cítricos en una barbacoa de verano, junto con ensalada fresca, ensalada de col y papas nuevas. La marinada de cítricos hará que el sabor sea increíblemente fresco y vibrante, con un toque de dulzura pero no demasiado.

Esto incluso podría hacer una comida fácil entre semana, y creo que los niños parecen amar cualquier cosa en una brocheta. Me encanta que el pescado esté en trozos enormes, manteniendo ese suave hojaldre en el interior con un exterior crujiente y sabroso a la parrilla.

Conclusión

Estoy decidido a incorporar más pescado a mi dieta, no solo porque es muy bueno para mi salud, sino también porque realmente me encanta. Hay varias formas en que podría incorporarlo a los platos que ya preparo o formas en que podría sustituir mi carne por pescado.

El Risotto de Trucha se ve delicioso, algo saludable, cálido y fácil de preparar para una familia o grupo de personas. Mi amor por las papas, en general, también me ha hecho desesperar por probar las papas horneadas con rábano picante, trucha ahumada y mascarpone, ya que siento que son una versión sofisticada de un plato sencillo.

¿Es el pescado algo que consume regularmente en su dieta? ¿Cuál de estas recetas de truchas puedes verte haciendo esta semana?