17 plantas de crecimiento rápido para una cosecha rápida

¿Estás mirando tu jardín preguntándote por qué diablos parece tan pequeña tu cosecha? O tal vez la temporada de crecimiento se te escapó y no has plantado todas las verduras que deseas.

Si ese es el caso, necesita algunas plantas de rápido crecimiento en su jardín. Y de eso se trata exactamente este artículo.

Ninguna de las plantas en esta lista tarda más de 60 días en alcanzar un tamaño cosechable. Si lleva más tiempo, probablemente se deba a algunos problemas ambientales, como un período de calor prolongado o algunos días con temperaturas anormalmente frías. En general, las fechas enumeradas son qué tan rápido deben crecer en condiciones óptimas.

17 verduras de crecimiento rápido

1. Rábanos

El primer vegetal que viene a la mente son los rábanos. Los días hasta la madurez varían mucho al seleccionar rábanos. Algunas variedades tardan entre 21 días y 3 semanas desde el momento en que las siembra hasta la cosecha. Eso es impresionante. Algunos de los rábanos más grandes tardan más.

Algunos rábanos de rápido crecimiento para probar:

  • Du Jour - 18 días
  • D'Avignon - 21 días
  • Mardi Gras - 21-30 días
  • Rover - 21 días

2. rúcula

En los últimos años, la rúcula ha ganado popularidad debido a su fantástico sabor. Es ligeramente picante, y a la gente le encanta agregarlo a las ensaladas o hacer una alternativa al pesto con él.

La rúcula puede crecer rápidamente después de sembrar las semillas directamente en el suelo. Una vez que crece, corta las hojas cuando alcancen el tamaño que deseas. Cultivarlo durante todo el verano puede ser un poco complicado a menos que tengas un lugar sombreado para ellos, ya que la rúcula no cava el calor.

En general, la rúcula tarda entre 45 y 60 días en madurar. Después de este punto, la planta florecerá e irá a la semilla, por lo que debe cosechar antes de eso.

3. Verdes asiáticos

Otra opción popular que los jardineros están agregando a su jardín son los verdes asiáticos, como bok choy, yu choy y choy sum. Muchas de las semillas se venden en una mezcla "verde asiática", y puede plantarlas directamente en el suelo a principios de primavera o finales de verano para su jardín de otoño.

Al igual que otros verdes, puede recoger las hojas individualmente según las necesite o cortar toda la planta. Bok choy se cultiva en grupos, por lo que es más fácil cosechar en un trozo.

Prueba estas variedades:

  • Chirimen Hakusai - Col china: 50 días
  • Komatsuna Tendergreen Mostaza: 40-50 días
  • Mizuna temprana - 35 días
  • Shanghai Green Pak Choy: 45 días

4. Berro de pimienta

¿Busca un verde único para agregar a su huerto? El berro de pimienta es mi nueva obsesión.

El berro de pimienta es una planta de rápido crecimiento que madura en 2-3 semanas. Tiene un sabor picante y picante similar al berro. No solo se puede cultivar berro en las camas de jardín, sino que también es ideal para contenedores y jardinería de ventanas.

5. Mezclas de ensaladas

Las mezclas de ensaladas vienen en una amplia variedad de formas de hojas, texturas y sabores. Puedes comprar tipos premezclados o mezclar los tuyos mezclando diferentes semillas.

Normalmente compro ensalada de hojas verdes premezcladas y las siembro directamente en el suelo. ¡Muchas mezclas tienen verdes multicolores y funcionan muy bien para el mercado de agricultores!

Algunas opciones incluyen:

  • Mezcla de lechuga Rocky Top: 35-45 días
  • Mezcla de lechuga de ala roja: 45-55 días
  • Mezcla europea de Mesclun: 40-60 días

6. guisantes

No todos los guisantes crecen rápidamente, por lo que debe buscar los que tengan menos días para madurar. Puede sembrar arvejas en el suelo a principios de la primavera, generalmente 2-3 semanas antes de la fecha final de heladas del año. En el otoño, póngalos en el suelo unos 60 días antes de la primera helada. Requieren apoyo a medida que crecen.

Muchas variedades de guisantes se pueden cosechar entre 50 y 60 días. Eso significa que en 2 meses puede tener una cosecha completa lista para comer. Dos meses no es mucho tiempo para esperar algo tan delicioso como los guisantes frescos.

Algunas variedades de guisantes de rápido crecimiento para probar incluyen:

  • Guisantes de jardín de Alaska: 50-60 días
  • Guisantes verdes de belleza: 60 días
  • Little Marvel Garden Peas: 60 días
  • Tom Thumb Garden Peas: 50-55 días

7. zanahorias

Las zanahorias no son conocidas por su rápido crecimiento, pero algunas variedades no son zanahorias de tamaño completo. Por lo tanto, no tardan tanto en crecer. Las zanahorias baby o zanahorias delgadas son las mejores opciones para las zanahorias de rápido crecimiento.

Las zanahorias deben sembrarse en el suelo en la primavera, generalmente 2-3 semanas antes de la fecha final de heladas. Por lo general, tardan bastante en germinar, 14-21 días en promedio. No te enojes. Justo cuando crees que algo está mal con tus zanahorias, germinarán.

Algunas semillas de zanahoria de rápido crecimiento para ver incluyen:

  • Zanahorias parisinas: 55-65 días
  • Zanahorias Berlicum: 60 días
  • Meñique Zanahoria: 55 días

8. Frijoles Bush

Puedes cultivar dos cosechas de frijoles si cultivas frijoles en lugar de frijoles. Los frijoles tardan más en crecer, pero son bastante prolíficos. Los frijoles pueden cosecharse en tan solo 50 días. Si desea alcanzar la madurez lo más rápido posible, asegúrese de remojar los frijoles de 12 a 24 horas antes de plantar. Ayuda a suavizar el recubrimiento de la semilla, lo que facilita el brote de los brotes.

Algunos frijoles de arbusto de rápido crecimiento incluyen:

  • Frijoles Calima: 50-55 días
  • Frijoles Cantare: 50-55 días
  • Contendiente: 50 días
  • Frijoles de cera de oro: 50 días
  • Frijoles de cisne rojo: 55 días

9. Espinacas

La espinaca es otra de las plantas de rápido crecimiento que merece su propia sección en el jardín. Puedes plantar espinacas directamente en el suelo, o puedes comenzar a hacerlo adentro. Hago ambas cosas, comenzando variedades más largas en el interior y luego plantando las variedades más rápidas en el suelo a principios de la primavera y finales del verano para mi jardín de otoño.

Si quieres algunas variedades de espinacas de rápido crecimiento, prueba estas:

  • Espinaca de larga data de Bloomsdale: 50 días
  • Espinaca Galilea: 35 días
  • Espinacas Monstrueux De Viroflay: 50 días

10. Calabacín

Todos saben que las plantas de calabacín son productores prolíficos. Es por eso que los jardineros bromean diciendo que no podemos regalar calabacín. La mayoría de los jardineros están invadidos durante la temporada de crecimiento.

Las variedades de calabacín tardan, en promedio, de 50 a 60 días en madurar. Una vez que comienzan a madurar en la vid, las frutas de calabacín pueden madurar 2-3 pulgadas por día. Si olvidas revisar las plantas durante unos días, ¡terminarás encontrando calabacines monstruosos!

Si bien la mayoría de las variedades de calabacín crecen rápido, aquí hay algunas más rápidas para probar.

  • Calabacín Gray Squash: 49 días
  • Calabacín Black Beauty Squash: 50 días
  • Calabaza Romata de Costata: 52 días

11. Remolachas

Muchas personas no pensarían en la remolacha como una de las plantas de rápido crecimiento porque son un cultivo de raíz. Algunos pueden tardar más de 90 días en madurar, pero eso no significa que todos necesiten tanto tiempo.

Las remolachas más pequeñas maduran más rápido que las más grandes, y las que no tienen los colores vibrantes a menudo también crecen más rápido. Esos colores tardan en formarse. Las remolachas se deben sembrar en el suelo 2-4 semanas antes de la última helada en la primavera. Puede continuar plantando hileras de remolacha cada dos semanas hasta un mes antes de la primera helada en el otoño durante meses de cosecha continua.

Algunas remolachas de crecimiento más rápido incluyen:

  • Remolacha Sangre de Toro: 50 días
  • Remolacha Albino: 55 días
  • Remolacha Wonder Temprana: 50 días
  • Flat of Egypt Beet: 50 días

12. pepinos

Al igual que el calabacín, los pepinos tardan, en promedio, menos de 60 días en alcanzar la madurez. Algunas variedades más grandes pueden demorar más de 70 días, pero puede seleccionar fácilmente los tipos que tardan 50 días en madurar. Los pepinos son fáciles de cultivar y necesitan apoyo para crecer correctamente en un enrejado o arco.

Algunas variedades de pepino de rápido crecimiento incluyen:

  • Chicago Pickling Pepino: 55 días
  • Pepino temprano de la fortuna: 55 días
  • Pepino blanco miniatura: 50 días
  • Pepino Monika: 55 días

Hierbas

Las verduras constituyen el pilar de cualquier jardín de alimentos, pero las hierbas son versátiles y una forma sabrosa de agregar algunas plantas de crecimiento rápido a la mezcla.

13. Cilantro

El cilantro prefiere temperaturas más frescas de otoño y primavera, por lo que es perfecto para una cosecha de otoño. Las hojas están listas para masticar en unas pocas semanas.

14. Perejil

El perejil es una brillante adición a casi cualquier comida. Una planta puede abastecer a toda la familia (y tal vez a algunos vecinos) una vez que sea de tamaño completo, pero puede comenzar a cosechar en solo unas pocas semanas.

15. Perifollo

Este miembro de la familia del perejil tiene un sabor delicado en algún lugar entre el estragón y el perejil con toques de regaliz. Las hojas están listas para la cosecha en aproximadamente 3 o 4 semanas.

16. eneldo

El eneldo tiene un sabor audaz, a limón, similar al anís y hermosas hojas de encaje. Está listo en aproximadamente 6 semanas si planea cosechar las hojas. Las semillas tardan un poco más.

17. menta

Mint tiene una buena reputación por su rápido crecimiento, a veces demasiado rápido. Plantarlo en un recipiente para mantenerlo bajo control. Es una excelente opción para hacer que los postres sean emocionantes o para agregar un poco de sabor a una bebida. Las hojas están listas para la cosecha cuando la planta ha alcanzado algunas pulgadas de alto, generalmente en aproximadamente un mes.

Pruébalos

La jardinería no tiene que tener acres de paciencia. Puede plantar y cosechar en dos meses o menos si planta las verduras correctas. ¡En algunos casos, puede obtener una cosecha en tan solo un mes! Háganos saber cuáles de estas plantas de rápido crecimiento son sus favoritas.