12 pasos para organizar la cena perfecta de la granja a la mesa

Por lo tanto, tiene un grupo constante de amigos o clientes que compran en su granja regularmente (o tal vez solo un grupo de amigos) y desea organizar una cena de la granja a la mesa para que puedan mostrar sus recompensas y mostrarles su apreciación.

Desde el punto de vista económico, si está organizando la fiesta para obtener ganancias, es posible que lo haga mejor que otras cosas que está haciendo actualmente.

Desea que sea lo menos estresante posible y aquí está su guía. Así que sigue leyendo, mis amigos amigos agricultores.

Cómo organizar la cena perfecta de la granja a la mesa

1. Use los elementos que ya tiene

Si su granja es como la mía, tenemos un montón de tarros de albañil. Esto facilita las cosas porque puedo usar los tarros de albañil para varias ideas diferentes para la cena de la granja a la mesa, incluyendo tazas para beber, jarrones para las flores y sostenedores para los cubiertos y pajitas de papel. voy a usar

Del mismo modo, si tiene mesas de picnic, úselas. Si es bastante discreto y no tiene tablas, pida prestado a alguien. Si esa tampoco es una opción, considere hacer su cena estilo picnic con mantas en el suelo. La clave aquí es mostrar tu hermosa tierra y la deliciosa comida que cultivas mientras pasas tiempo con las personas que te importan, no haciendo de esto un cortador de galletas, directamente de una noche de revista (pero totalmente aburrida).

2. Usa comida de tu jardín

Pruebe y use alimentos de su propio jardín o de su colección personal. Si personalmente no puede cultivar la comida usted mismo, comuníquese con los agricultores locales. El objetivo de una cena de la granja a la mesa es tener comida local de temporada. También me gusta la idea de usar artículos que ya están enlatados. Esta es especialmente una gran idea si está organizando una cena de invierno y las frutas y verduras locales son un poco más escasas.

Sin embargo, una gran clave que me vas a escuchar decir una y otra vez es no hacer de este un momento estresante. Crea tu receta favorita, parrilla. Si te sientes mejor preparando una cena de cuatro platos elaborada, anímate. Si eres una persona del tipo de hamburguesas y papas, presume de esas deliciosas adiciones y crea una cena de bricolaje en una estación de hamburguesas. ¡Bonificación adicional si tienes helado después!

Una cosa a considerar es el menú. Con una comida de la granja a la mesa, desea tener una receta en mente dada la temporada, pero no establezca sus límites en esa comida. Si lo pones en los libros un mes antes y los cultivos tienen una agenda diferente, esto sería malo. En su lugar, informe a su invitado uno o dos días antes cuál será el menú.

3. Deje que los niños se vuelvan astutos

En las vacaciones, cuando era niño, mi abuela solía sacar papel de carnicero y tirarlo sobre la mesa de los niños hasta que el "corredor" de la mesa había pasado de un extremo a otro. Luego se sentó un cubo con lápices de colores y mi hermana y yo íbamos a la ciudad, coloreando. No teníamos ni idea y realmente no nos importaba qué estaban haciendo los adultos.

Todavía hago esto por mis hijos y ahora también por mis sobrinas y sobrinos. Sin embargo, llevo un poco más allá y cuando tenemos familiares y amigos, dejo que las chicas hagan diferentes manualidades para ayudar a decorar la mesa. Por ejemplo, un año hicimos tarjetas de lugar que tenían pavos. Las plumas del pavo eran las huellas digitales de las niñas. Otro año hicimos pavos con Oreos y otros dulces.

Compartí la imagen de arriba porque también puedes agregar una imagen de las personas que vienen, compartiendo con ellos un recuerdo divertido que también sería un buen recuerdo para llevar a casa.

4. Elige algunas melodías geniales

Si eres amigo íntimo de las personas que se dirigen a la granja, elegir melodías no debería ser un problema. Por otro lado, tal vez no los conoces tan bien a nivel musical. Si este es el caso, recomiendo elegir una combinación de música relajante y música más contemporánea. Tener una buena mezcla ayudará a romper las cosas.

Además, no lo tengas demasiado alto. Desea que sus invitados puedan hablar entre ellos.

5. Considera a tu multitud

Si es la primera vez que organiza una cena de la granja a la mesa, sugiero ir con un número menor de amigos / clientes en el evento. Es mejor comenzar de a poco y avanzar. Cuando es pequeño, considere esto como un evento exclusivo solo para sus amigos más cercanos o sus clientes más valiosos. Hacerlo pequeño, cálido y acogedor al principio puede ser tan agradable como un gran evento. Asegúrese de que sepan cuánto significa para usted que estén allí.

Si llega a un punto en el que tiene eventos más grandes y descubre que tiene algunas sillas adicionales, ¿por qué no bendecir a alguien que hace buenas acciones en su comunidad o invitar a alguien que cree que traerá una buena conversación a su grupo?

6. Hazlo legalmente

Esta es la parte menos divertida de organizar una fiesta, pero es crucial que lo hagamos bien; después de todo, nadie quiere ir a la cárcel por alimentar a la gente. La forma más fácil de saber si su evento tiene algún obstáculo que deba superarse es hablar con un abogado.

Si esto parece demasiado caro, pregúntale a alguien que ya está haciendo lo que quieres hacer. Hable con otros agricultores de la comunidad y la mayoría se complacerá en explicarle por lo que tiene que pasar para organizar su cena.

7. Recuerda tu estilo al crear el evento

Esto vuelve a hacerlo menos estresante. Considere la imagen que desea que sea su granja.

Soy profesora de economía doméstica y mis alumnos tienen un negocio de catering en la escuela. Recién estamos comenzando, así que si tenemos un evento más grande, nuestros platos no coinciden, pero cada artículo fue donado a la escuela y tiene un lugar especial en los corazones de las comunidades porque es parte de lo que somos. Es posible que algún día tengamos todos los platos a juego y un comedor que se parezca a los restaurantes que mis alumnos tienen la suerte de visitar, pero por ahora, estamos orgullosos de lo que tenemos.

Del mismo modo, comience con lo que tiene, cree la atmósfera que desea y puede permanecer así por su elección o con el tiempo se convertirá en algo diferente. Siempre estamos evolucionando, pero el objetivo es disfrutar el aquí y ahora, combinando platos o no.

8. Crea Pizzaz

Especialmente si le pides a una persona que pague para venir a la cena, debes asegurarte de que obtengan el valor de su dinero. Para muchos clientes, este viaje a la granja es una oportunidad para pasar unas horas fuera de la ciudad. Para ver las estrellas.

Algunas maneras diferentes de darles una inversión extra por su dinero es pensar fuera de la caja. Para mis alumnos, nuestro pizzaz proviene de los centros de mesa que hicieron sus amigos en la clase de diseño floral de al lado.

Para la granja, hay muchas ideas diferentes que se te ocurren. Algunos ejemplos incluyen llevarlos a un recorrido por la granja; después de todo, a los niños y adultos les encanta ver animales en su hábitat natural. Esto les da la oportunidad de conectarse realmente con su granja y lo que hacen.

Explíqueles cómo preparó el hinojo de la manera que lo hizo, por qué la ensalada de zanahoria es tan saludable, etc. Esto les permite no solo tener una experiencia, sino también volver a darle vida a esa experiencia. Tal vez se van a casa con la tarjeta de recetas que estaba en su tarjeta de presentación y tratan de recrearla. O piensan en los cerdos mientras comen un trozo de tocino que se crió en su granja.

Los fuegos artificiales son una buena manera de traer pizzaz si puede agregarlo a su presupuesto y su área no tiene una prohibición sobre estas cosas. Si va a organizar el evento durante el otoño, considere realizar un paseo en el heno o una hoguera. Los S'mores siempre son una buena idea, ¡una de las pocas recetas que son perfectas durante todo el año!

9. Saca a los locales

Mencioné esto antes, pero vale la pena repetirlo, especialmente a medida que sus cenas se hacen más grandes: traiga a otros agricultores o artesanos. Esto ayuda a ampliar su base de red y la de ellos, lo cual es beneficioso para todos los involucrados. Esta es una forma más de crear una comunidad de personas que piensan de manera similar, permitiendo que fluyan más ideas geniales y se formen nuevas amistades.

Tal vez hay un gran fabricante de queso en su ciudad, o tal vez su vecino es un ganadero que hace filetes fabulosos. Estas son buenas opciones si desea colaborar con un agricultor; Sin embargo, hay algunos agricultores que organizan cenas y saben que la creación de recetas y la cocina no es su área de especialización. En este caso, es mejor trabajar con un chef local.

Aquí en Dallas, tenemos un gran chef conocido por sus cenas de la granja a la mesa. Para mantener bajos los costos, también puede trabajar con un chef en formación que esté interesado en el movimiento local.

10. La planificación es clave

La planificación de su fiesta es esencial para minimizar el estrés al organizar un evento y cada tarea debe tener suficiente tiempo. Tener una agenda establecida en una hoja de papel realmente ayuda. También es importante comunicarse con todos los involucrados, desde los voluntarios hasta los chefs y otras empresas que traiga a bordo para el evento.

Solo recuerde: no desea dejar demasiado para el día o los trabajadores correrán cuando lleguen los invitados. Configurar antes si es posible.

Del mismo modo, si no se prepara para un tiempo de desmontaje adecuado, puede sentirse estresado por tener que desmontar mientras necesita prepararse para sus cajas de CSA durante la semana siguiente o el viaje al mercado del agricultor, o bien, se le ocurre la idea.

11. No olvides los detalles minuciosos

Hay pequeñas cosas que la gente olvida que marcan la diferencia. Cosas como plaza de aparcamiento y acceso a los aficionados. En Texas, hace mucho calor en el verano, por lo que es importante mantenerlo fresco durante un evento al aire libre. Para nosotros, las áreas supercalientes, también podría ser mejor organizar nuestros eventos a principios de la primavera y finales del otoño, cuando los días son cálidos pero las noches son más frescas. Sin mencionar el beneficio adicional de las hojas que cambian de color para agregar un hermoso toque de color.

Otro aspecto importante a considerar es la población de insectos (especialmente mosquitos). Agregar ciertas flores o velas de citronela sería una excelente manera de lograr este objetivo.

Pensar en las pequeñas cosas y las grandes cosas (la pizzaz) se asegurará de que los clientes estén contentos con su experiencia.

12. Piensa en tu bebida

Parece que las bodegas están apareciendo por todas partes aquí últimamente. Tengo una bebida favorita de Tennessee (verano de moras de Stonehaus Winery) y he notado que el sur de Illinois también tiene muchos viñedos hermosos. Por lo tanto, ya no es necesario recoger alcohol de lugares que están a miles de kilómetros de distancia.

Si el alcohol no juega bien con el estilo de su granja, considere tener varias opciones sin alcohol. Algunas buenas ideas incluyen limonada, té (dulce y no dulce) e incluso agua embotellada.

Los mojitos, simulados o no, son una gran idea si tienes menta en tu jardín. El agua con sabor también es realmente deliciosa.

Envolviendolo

Tener una cena de la granja a la mesa es una forma de atraer recursos adicionales mientras se divierte con personas que comparten ideas similares sobre la comida como usted. Asegúrate de tener todas tus i punteadas y cruzadas. Comience de a poco y aumente si así lo desea.

La comida y el compañerismo son una excelente manera de crear una comunidad de personas que se preocupan por su comida y de dónde proviene. ¡Déjame ver tu próxima cena de la granja a la mesa!